I NOSTRI PRODOTTI SALATI
Ecco i Grissini del Castello, stirati a mano, il nostro prodotto principale.
Quattro sono le fasi di lavorazione che richiedono impegno particolare ed attenzione:
- la fase dell’impasto, nella quale prende vita il prodotto attraverso una lenta lievitazione;
- la cottura, controllata e calibrata, per mantenere fragranza e croccantezza;
- il controllo a cottura ultimata che garantisce la qualità del grissino;
- infine l’impacchettamento, rigorosamente eseguito a mano per evitare rotture, per mantenere fresco ed inalterato il prodotto finito.
E poi ancora pane di vario genere,focacce, focacce farcite, focacce secche, focacce stirate, pizze…
insomma un po’ per tutti i gusti.
