I NOSTRI PRODOTTI DOLCI
Da noi potete trovare I Canestrelli del Castello, normali o con farina integrale, e tanti altri tipi di biscotti, amaretti, baci di dama, paste e dolcetti vari ….. e poi torte, crostate….dolci per accontentare i gusti di tutti… senza contare le sorprese e le invenzioni date dall’estro del pasticciere Marco.
Ancora più attenzione ed esperienza, maturata dopo anni, sono necessari per la lavorazione dei dolci a lievitazione naturale legati alla tradizione, come panettoni e colombe.
Anche in questo caso le fasi dell’impasto, la lunga lievitazione di 48 ore, la cottura, il riposo per il raffreddamento ed il confezionamento richiedono dedizione, impegno, precisione nelle scelte delle materie e delle tempistiche di procedimento, ma soprattutto tanta, tanta passione… quella che Luca e Marco coltivano da 30 anni.
